OPAC

Food gels / edited by Peter Harris
(Elsevier applied food science series)

配架場所	巻　次	請求記号	資料番号	原簿番号	状　態	ISBN	予約	指定図書	仮想書架
食品加工学2(品)		498.5/H33	0194040194	9404019					仮想書架		仮想書架

出版情報	London ; New York : Elsevier Applied Science New York, NY, USA : Sole distributor in ther USA and Canada, Elsevier Science Pub. Co. , 1990
大きさ	x, 476 p. : ill. ; 23 cm
一般注記	Includes bibliographical references and index
著者標目	Harris, Peter
件　名	LCSH:Colloids
分　類	LCC:TP453.C65 DC20:664/.25
本文言語	英語
書誌ID	TY00008050
ISBN	1851664416
NCID	BA11372543
巻冊次	ISBN:1851664416

目次／あらすじ