| 版 |
2nd ed |
| 出版情報 |
London : Royal Society of Chemistry , c1989 |
| 大きさ |
xi, 325 p. : ill. ; 22 cm |
| 著者標目 |
*Coultate, T. P. (Tom P.)
Royal Society of Chemistry (Great Britain)
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| 件 名 |
PRECIS:Food. Chemical constituents & properties
LCSH:Food -- Composition
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| 分 類 |
LCC:TX531
DC19:641.1
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| 本文言語 |
英語 |
| 書誌ID |
TY00007169 |
| ISBN |
0851864333 |
| NCID |
BA10370553
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| 巻冊次 |
: pbk ; ISBN:0851864333 ; PRICE:£9.95 : CIP confirmed
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