| 版 |
2nd ed |
| 出版情報 |
New York : Van Nostrand Reinhold , c1990 |
| 大きさ |
viii, 469 p. : ill. ; 24 cm |
| 一般注記 |
"An AVI book"--T.p. verso
Includes bibliographies and index |
| 著者標目 |
*DeMan, John M., 1925-
|
| 件 名 |
FREE:Food -- Composition
全ての件名で検索
|
| 分 類 |
LCC:TX531
DC:664
|
| 本文言語 |
英語 |
| 書誌ID |
TY00000809 |
| NCID |
BA07847283
|
