出版情報	New York : Wiley , c1984
大きさ	xviii, 467 p. : ill. ; 24 cm
一般注記	"A Wiley-Interscience publication." Includes bibliographical references and index
著者標目	*Walstra, Pieter Jenness, Robert Badings, H. T.
件　名	LCSH:Milk -- Composition  全ての件名で検索 LCSH:Milk
分　類	LCC:SF251 DC19:637/.1
本文言語	英語
書誌ID	TY00003656
ISBN	0471097799
NCID	BA06831200
巻冊次	est. ; ISBN:0471097799 ; PRICE:$45.00