| 出版情報 |
New York : M. Dekker , c1987 |
| 大きさ |
x, 335 : ill. ; 24 cm |
| 一般注記 |
Includes bibliographies and index |
| 著者標目 |
Moskowitz, Howard R.
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| 件 名 |
LCSH:Food texture
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| 分 類 |
LCC:TX546
DC19:664/.07
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| 本文言語 |
英語 |
| 書誌ID |
TY00004386 |
| ISBN |
0824775856 |
| NCID |
BA06636216
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| 巻冊次 |
ISBN:0824775856 ; XISBN:0824779896
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