| 出版情報 |
New York : Academic Press , 1971 |
| 大きさ |
vii, 240 p. : illus. ; 24 cm |
| 一般注記 |
Includes bibliographies |
| 著者標目 |
*Eskin, N. A. M. (Neason Akivah Michael)
Henderson, Harold Michael. joint author
Townsend, Ronald Jefferson. joint author
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| 件 名 |
LCSH:Food
LCSH:Biochemistry
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| 分 類 |
LCC:TX353
DC:664
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| 本文言語 |
英語 |
| 書誌ID |
TB00037616 |
| ISBN |
012242350X |
| NCID |
BA06249162
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| 巻冊次 |
ISBN:012242350X
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