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Seafood quality determination : proceedings of the International Symposium on Seafood Quality Determination, coordinated by the University of Alaska Sea Grant College Program, Anchorage, Alaska, U.S.A., 10-14 November 1986 / ed. by Donald E. Kramer, John Liston
(
Developments in food science
;
15
)
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巻 次
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指定図書
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498.5/D66/15
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出版情報
Amsterdam ; New York : Elsevier , 1987
大きさ
xii,677p ; 25cm
著者標目
*International Symposium on Seafood Quality Determination (1986 : Anchorage, Alaska)
Kramer, Donald E.
Liston, John
Alaska Sea Grant College Program
件 名
FREE:
Fish as food
--
Congresses
全ての件名で検索
FREE:
Seafood
--
Sensory evaluation
--
Congresses
全ての件名で検索
FREE:
Fishery processing
--
Quality control
--
Congresses
全ての件名で検索
分 類
LCC:
TX556.5
DC:
664/.9497
本文言語
英語
書誌ID
TY00004793
NCID
BA04500381
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