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Introduction to the biochemistry of foods / by J.B.S. Braverman ; foreword by S.A. Goldblith

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品川図書館 / 書庫
491.4/B71 0189020555 64244

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出版情報 Amsterdam : Elsevier , 1963
大きさ xv, 336 p. : ill. ; 24 cm
一般注記 Includes bibliographies and indexes
著者標目 *Braverman, Joseph B. S., 1895-1962
Goldblith, S. A.
本文言語 英語
書誌ID TY00005944
NCID BA02437739
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