| 出版情報 |
London ; New York : Elsevier Applied Science Publishers , c1987- |
| 大きさ |
v. : ill. ; 23 cm |
| 一般注記 |
Includes bibliographies and index |
| 著者標目 |
King, R. D. (Richard D.)
Cheetham, P. S. J.
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| 件 名 |
FREE:Food industry and trade
FREE:Biochemistry
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| 分 類 |
LCC:TP370.5
DC:664
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| 本文言語 |
英語 |
| 書誌ID |
TY00004531 |
| ISBN |
1851660291 |
| NCID |
BA0075049X
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| 巻冊次 |
1 ; ISBN:1851660291 ; PRICE:£40.00
2 ; ISBN:1851662189
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