| 出版情報 |
London ; New York : Blackie Academic & Professional , 1994 |
| 大きさ |
x, 450 p. : ill. ; 23 cm |
| 一般注記 |
Includes bibliographical references and index |
| 著者標目 |
Ross-Murphy, S. B.
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| 件 名 |
LCSH:Food -- Analysis
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LCSH:Biopolymers -- Analysis
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| 分 類 |
LCC:TX541
DC20:664/.07
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| 本文言語 |
英語 |
| 書誌ID |
TY00009772 |
| ISBN |
1858610303 |
| NCID |
BA26062517
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| 巻冊次 |
ISBN:1858610303
ISBN:075140179X
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