| 出版情報 |
New York : VCH , c1995 |
| 大きさ |
viii, 180 p. : ill. ; 25 cm |
| 一般注記 |
Includes bibliographical references (p. 157-174) and index |
| 著者標目 |
*Botta, J. Richard
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| 件 名 |
LCSH:Fish as food -- Analysis
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LCSH:Seafood -- Quality control
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LCSH:Fishery products -- Spoilage
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| 分 類 |
LCC:TX556.5
DC20:664/.9497
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| 本文言語 |
英語 |
| 書誌ID |
TY00009764 |
| ISBN |
1560816120 |
| NCID |
BA30148514
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| 巻冊次 |
ISBN:1560816120
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