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Food properties handbook / Shafiur Rahman
(CRC series in contemporary food science / Fergus M. Clydesdale, Series editor)

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品川図書館 / 一般図書
588/R12 2006906364 200690636 0849380057
食品冷凍学(品)
588/R12 1998047148 199804714

食品加工学2(品)
588/R12 0096018151 9601815 0849380057

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出版情報 Boca Raton, FL : CRC Press , 1995
大きさ 500 p. : ill. ; 26 cm
一般注記 Includes bibliographical references (p. 463-494) and index
著者標目  *Rahman, Shafiur
件　名 LCSH:Food -- Analysis  全ての件名で検索
LCSH:Food industry and trade
分　類 LCC:TX541
DC20:664/.07
本文言語 英語
書誌ID TY00009304
ISBN 0849380057
NCID BA26778869
巻冊次 ISBN:0849380057
目次／あらすじ

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