| 出版情報 |
Oxford [England] ; Boston : Blackwell Scientific , 1988 |
| 大きさ |
xiv, 357 p. : ill. ; 24 cm |
| 別書名 |
表紙タイトル:HACCP in Microbiological Safety and Quality |
| 一般注記 |
Includes bibliographies and index |
| 著者標目 |
*International Commission on Microbiological Specifications for Foods
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| 件 名 |
LCSH:Food -- Microbiology
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LCSH:Food industry and trade -- Sanitation
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LCSH:Food industry and trade -- Quality control
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| 分 類 |
LCC:QR115
DC19:664/.07
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| 本文言語 |
英語 |
| 書誌ID |
TY00009003 |
| ISBN |
0632021810 |
| NCID |
BA10276544
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| 巻冊次 |
hbk. ; ISBN:0632021810
pbk. ; ISBN:0632026510
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