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New physico-chemical techniques for the characterization of complex food systems / edited by Eric Dickinson

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水食品工学（旧）
588/D72 0195022165 9502216

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出版情報 London : Blackie Academic & Professional , 1995
大きさ xii, 356 p, [8]p of plates ; 25 cm
著者標目  Dickinson, Eric
件　名 LCSH:Food -- Analysis  全ての件名で検索
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分　類 DC20:664
NDC9:588
本文言語 英語
書誌ID TY00008718
ISBN 0751402524
NCID BA26674193
巻冊次 ISBN:0751402524
目次／あらすじ

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