| 出版情報 |
Sydney ; Orlando : Academic Press , 1985 |
| 大きさ |
xi, 413 p. : ill. ; 24 cm |
| 一般注記 |
Includes bibliographies and indexes |
| 著者標目 |
*Pitt, John I.
Hocking, Ailsa D. (Ailsa Diane), 1950-
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| 件 名 |
FREE:Food -- Microbiology
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FREE:Fungi -- Physiology
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FREE:Food spoilage
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| 分 類 |
LCC:QR115
DC:576/.163
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| 本文言語 |
英語 |
| 書誌ID |
TY00004682 |
| NCID |
BA22966663
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