| 版 |
4th ed. |
| 出版情報 |
Westport, Conn. : AVI Pub. Co. , c1986 |
| 大きさ |
xvi, 735 p. : ill. ; 24 cm |
| 一般注記 |
"An AVI Book"
Includes bibliographies and index |
| 著者標目 |
*Potter, Norman N.
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| 件 名 |
FREE:Food industry and trade
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| 分 類 |
LCC:TP370
DC:664
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| 本文言語 |
英語 |
| 書誌ID |
TY00003915 |
| NCID |
BA23213230
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