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Flavor research : recent advances / edited by Roy Teranishi and Robert A. Flath, Hiroshi Sugisawa
(Food science (Marcel Dekker, Inc.) ; v. 7)

配架場所	巻　次	請求記号	資料番号	原簿番号	状　態	ISBN	予約	指定図書	仮想書架
品川図書館 / 一般図書		588/Te56	0189017740	190012			予約		仮想書架	予約	仮想書架

出版情報	New York : M. Dekker , c1981
大きさ	x, 381 p. : ill. ; 24 cm
一般注記	"Expanded and updated version of Flavor research: principles and techniques"--Verso of t.p Includes bibliographical references and index
著者標目	Teranishi, Roy, 1922- Flath, Robert A., 1933- Sugisawa, Hiroshi, 1928-
件　名	FREE:Food -- Analysis 全ての件名で検索 FREE:Flavor
分　類	LCC:TX541 DC:664/.07
本文言語	英語
書誌ID	TY00003583
NCID	BA06847142