版	5th rev. and extended ed / B. Holland ... [et al.]
出版情報	Cambridge : The Royal Society of Chemistry [London] : Ministry of Agriculture, Fisheries and Food , c1991
大きさ	xiii, 462 p. ; 25 cm
別書名	異なりアクセスタイトル:The composition of foods
一般注記	Previous ed.: 1978 Includes bibliographies and index
著者標目	*McCance, R. A. (Robert Alexander), 1899-  Widdowson, E. M. (Elsie May), 1906-  Holland, B.  Royal Society of Chemistry (Great Britain)  Great Britain. Ministry of Agriculture, Fisheries and Food
分　類	DC20:641.10212
本文言語	英語
書誌ID	TY00001823
ISBN	0851863914
NCID	BA13217370
巻冊次	ISBN:0851863914 ; PRICE:£29.95