| 出版情報 |
Weinheim, Federal Republic of Germany ; Deerfield Beach, FL, USA : VCH
Chichester, West Sussex : E. Horwood , 1987 |
| 大きさ |
465 p. : ill. ; 25 cm |
| 一般注記 |
Bibliography: p. 446-458
Includes index |
| 著者標目 |
Lewis, Michael John, 1949-
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| 件 名 |
LCSH:Food
LCSH:Food -- Testing
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LCSH:Food industry and trade
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| 分 類 |
NDC8:588
LCC:TX357
DC19:664
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| 本文言語 |
英語 |
| 書誌ID |
TY00001553 |
| ISBN |
0895733994 |
| NCID |
BA04414009
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| 巻冊次 |
VCH, Deerfield Bearch, Fl ; ISBN:0895733994 ; PRICE:£35.00 (U.K.)
VCH, Weinheim ; ISBN:3527262180
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