| 出版情報 |
New York : Van Nostrand Reinhold , c1991 |
| 大きさ |
xiii, 577 p. : ill. ; 24 cm |
| 一般注記 |
Includes bibliographical references and index |
| 著者標目 |
Goldberg, Israel, 1943-
Williams, Richard A., 1943-
|
| 件 名 |
LCSH:Food -- Biotechnology
全ての件名で検索
|
| 分 類 |
LCC:TP248.65.F66
DC20:664
|
| 本文言語 |
英語 |
| 書誌ID |
TY00001176 |
| ISBN |
0442002726 |
| NCID |
BA3322918X
|
| 巻冊次 |
ISBN:0442002726
|
