| 出版情報 |
New York : M. Dekker , c1989 |
| 大きさ |
ix, 397 p. : ill. ; 24 cm |
| 一般注記 |
Includes bibliographies and index |
| 著者標目 |
Phillips, R. Dixon, 1943-
Finley, John W., 1942-
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| 件 名 |
LCSH:Proteins
LCSH:Food -- Protein content
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LCSH:Food industry and trade
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| 分 類 |
LCC:TX553.P7
DC19:664
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| 本文言語 |
英語 |
| 書誌ID |
TY00001028 |
| ISBN |
0824779843 |
| NCID |
BA07420890
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| 巻冊次 |
ISBN:0824779843
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