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Food polymers, gels and colloids : based on the proceedings of an international symposium organized by the Food Chemistry Group of The Royal Society of Chemistry at Norwich from 28th-30th March 1990 / edited by Eric Dickinson
(Special publication / Royal Society of Chemistry ; no. 82)

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品川図書館 / 一般図書
498.5/D72 0195003276 9500327 0851866573
食品冷凍学(品)
498.5/D72 0191035564 9103556 0851866573

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出版情報 Cambridge : Royal Society of Chemistry , c1991
大きさ xi, 575 p. : ill. ; 23 cm
一般注記 Includes bibliographies
著者標目  Dickinson, Eric
 Royal Society of Chemistry (Great Britain). Food Chemistry Group
件　名 PRECIS:Food. Constituents: Colloids
LCSH:Food -- Colloid content  全ての件名で検索
分　類 LCC:TX553.C6
DC20:641.1
本文言語 英語
書誌ID TY00000903
ISBN 0851866573
NCID BA11857418
巻冊次 ISBN:0851866573
目次／あらすじ

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