| 出版情報 |
London ; New York : Elsevier Applied Science Publishers
New York, NY, USA : Sole distributor in the USA and Canada, Elsevier Science Pub. Co. , c1985 |
| 大きさ |
2 v. : ill. ; 23 cm |
| 一般注記 |
Includes bibliographies and index |
| 著者標目 |
Wood, Brian J. B.
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| 件 名 |
LCSH:Food, Fermented -- Microbiology
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| 分 類 |
LCC:TP371.44
DC19:664/.024
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| 本文言語 |
日本語 |
| 書誌ID |
TY00000670 |
| ISBN |
0853343349 |
| NCID |
BA06838968
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| 巻冊次 |
set ; ISBN:0853343349
v. 1 ; ISBN:0853343322
v. 2 ; ISBN:0853343330
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