出版情報	東京 : 学文社 , 1998.3
大きさ	318p ; 22cm
一般注記	参考文献:章末
著者標目	岩坪, 友義 <イワツボ, トモヨシ> 野呂, 一郎(1957-) <ノロ, イチロウ> 加納, 良一(1963-) <カノウ, リョウイチ> 飯野, 峻尾 <イイノ, ミネオ>
件　名	BSH:食品工業
分　類	NDC8:588.09 NDC9:588.09
本文言語	日本語
書誌ID	TW00050022
ISBN	4762007749
NCID	BA35734569
巻冊次	ISBN:4762007749 ; PRICE:2800円