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調理科学実験とその応用 / 浦上智子編著
チョウリ カガク ジッケン ト ソノ オウヨウ

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品川図書館 / 書庫
588/U82 0096031883 9603188 4844564080

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版 第2版
出版情報 東京 : 理工学社 , 1982.8
大きさ 6, 266p ; 22cm
一般注記 参考書:p259〜260
著者標目  浦上, 智子(1912-) <ウラカミ, チエコ>
件　名 NDLSH:食品化学
分　類 NDC8:498.53
NDLC:PC25
本文言語 日本語
書誌ID TW00045939
ISBN 4844564080
NCID BN04336745
巻冊次 ISBN:4844564080 ; PRICE:2200円
目次／あらすじ

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