| 出版情報 |
東京 : 朝倉書店 , 1996.5 |
| 大きさ |
ix, 195p ; 22cm |
| 一般注記 |
執筆者: 佐々木輝雄 ほか
文献: 節末又は章末
索引: 巻末 |
| 著者標目 |
沖谷, 明紘(1940-) <オキタニ, アキヒロ>
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| 件 名 |
BSH:肉・肉製品
NDLSH:肉・肉製品
NDLSH:食品化学
NDLSH:栄養
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| 分 類 |
NDC8:648.2
NDLC:PC81
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| 本文言語 |
日本語 |
| 書誌ID |
TW00045607 |
| ISBN |
4254430418 |
| NCID |
BN14410447
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| 巻冊次 |
ISBN:4254430418 ; PRICE:4300円+税
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