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食品の加工と栄養科学 / 日本農芸化学会編集
ショクヒン ノ カコウ ト エイヨウ カガク
(日本農芸化学会ABCシリーズ ; 7)

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品川図書館 / 一般図書
498.5/N77 0087165163 62-1287

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食品加工学2(品)
498.5/N77 0094011265 9401126

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出版情報 東京 : 朝倉書店 , 1986.2
大きさ viii,221p ; 21cm
一般注記 執筆:藤巻正生ほか
参考文献:各章末
著者標目  日本農芸化学会 <ニホン ノウゲイ カガッカイ>
件　名 NDLSH:栄養
NDLSH:食品化学
分　類 NDC8:498.5
NDLC:PC25
本文言語 日本語
書誌ID TW00039225
ISBN 425443507X
NCID BN00520775
巻冊次 ISBN:425443507X ; PRICE:3800円
目次／あらすじ

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