出版情報	東京 : 小学館 , 1987.10
大きさ	263p : 挿図 ; 20cm
内容注記	中国の食物史 / 陳舜臣 [述] 食文化の複眼的、総合的考察 / 大林太良 [述] 沿海州における食文化 / 佐々木史郎 [述] 韓民族の食文化 / 金宅圭 [述] 蝦夷の食生活 / 浅井亨 [述] 遺物からみた縄文人の食生活 / 平口哲夫 [述] 古代日本海域の食物とその貢進 / 門脇禎二 [述] 海と山の食文化 / 佐伯安一 [述] 日本のすし・富山のすし / 中川眸 [述] 日本の酒・高志の酒 / 小泉武夫 [述] 日本海海域の食文化 : 講師座談会 日本海文化研究 / 森浩一 [述]
一般注記	まえがき(森浩一) 第4回日本海文化を考える冨山シンポジウム「食文化--創造と伝統」(1986年10月4-5日於富山市)の記録に増補・加筆したもの
著者標目	森, 浩一 (1928-2013) <モリ, コウイチ>  日本海文化を考えるシンポジウム (第4回 : 1986.10 : 富山市) <ニホンカイ ブンカ オ カンガエル シンポジウム>  陳, 舜臣 (1924-2015) <chen, shun chen>  大林, 太良 (1929-2001) <オオバヤシ, タリョウ>  佐々木, 史郎 (1957-) <ササキ, シロウ>  金, 宅圭 (1929-1999) <김, 택규>  浅井, 亨 (1930-) <アサイ, トオル>  平口, 哲夫 (1945-) <ヒラグチ, テツオ>  門脇, 禎二 (1925-2007) <カドワキ, テイジ>  佐伯, 安一 <サエキ, ヤスイチ>  中川, 眸 (1933-) <ナカガワ, ヒトミ>  小泉, 武夫 (1943-) <コイズミ, タケオ>
件　名	BSH:食生活 -- 歴史  全ての件名で検索 BSH:日本 -- 対外関係 -- アジア  全ての件名で検索 NDLSH:食生活 -- アジア(東部) -- 歴史  全ての件名で検索
分　類	NDC8:383.8 NDLC:GD51
本文言語	日本語
書誌ID	TW00038203
ISBN	4093900442
NCID	BN01595372
巻冊次	ISBN:4093900442 ; PRICE:1800円