| 版 |
改訂版 |
| 出版情報 |
東京 : 建帛社 , 1982.10 |
| 大きさ |
763p ; 22cm |
| 一般注記 |
監修: 小原哲二郎ほか
執筆: 青柳康夫ほか
各章末: 文献 |
| 著者標目 |
林, 淳三(1923-) 編 <ハヤシ, ジュンゾウ>
小原, 哲二郎(1907-) 編 <オバラ, テツジロウ>
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| 件 名 |
NDLSH:食品化学
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| 分 類 |
NDC8:498.53
NDLC:PC25
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| 本文言語 |
日本語 |
| 書誌ID |
TW00034635 |
| ISBN |
476796007X |
| NCID |
BN01881054
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| URL1 |
国立国会図書館デジタルコレクション/図書館送信参加館内公開・個人送信
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| URL2 |
https://dl.ndl.go.jp/pid/12712681
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| 巻冊次 |
ISBN:476796007X ; PRICE:7500円
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