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栄養からみた食品加工 / A.E.ベンダー著 ; 内藤博, 加藤博通訳
エイヨウ カラ ミタ ショクヒン カコウ

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品川図書館 / 一般図書
588/B35 0089124146 137592

品川図書館 / 書庫
588/B35 0087254506 129895

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出版情報 東京 : 講談社 , 1979.11
大きさ viii, 277p ; 22cm
別書名 原タイトル:Food processing and nutrition
一般注記 文献:p223〜272
著者標目  Bender, Arnold E. (Arnold Eric)
 内藤, 博(1928-) <ナイトウ, ヒロシ>
 加藤, 博通(1930-) <カトウ, ヒロミチ>
件　名 NDLSH:食品化学
NDLSH:食品工学
NDLSH:栄養
分　類 NDC6:498.55
NDLC:PC25
本文言語 日本語
書誌ID TW00033649
NCID BN02262466
巻冊次 PRICE:3300円

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