| 出版情報 |
東京 : 建帛社 , 1974.6 |
| 大きさ |
xii, 321p ; 22cm |
| 別書名 |
原タイトル:Soybeans : chemistry and technology |
| 一般注記 |
文献: 各章末
原著Vol.1 Proteins(1972)の抄訳 |
| 著者標目 |
Smith, Allan K
Circle, Sidney J
柴崎, 一雄 <シバザキ, カズオ>
渡辺, 篤二(1917-2013) <ワタナベ, トクジ>
福島, 男児 <フクシマ, ダンジ>
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| 件 名 |
NDLSH:大豆
NDLSH:蛋白質
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| 分 類 |
NDC6:619.6
NDLC:RB211
NDLC:PC61
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| 本文言語 |
日本語 |
| 書誌ID |
TW00031121 |
| NCID |
BN02623520
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| 巻冊次 |
PRICE:2800円
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