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うま味 : 味の再発見 / 河村洋二郎,木村修一編
ウマミ : アジ ノ サイハッケン
(栄大選書)

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品川図書館 / 一般図書
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出版情報 東京 : 女子栄養大学出版部 , 1987.11
大きさ 236p ; 19cm
著者標目  河村, 洋二郎(1921-) <カワムラ, ヨウジロウ>
 木村, 修一(1929-) <キムラ, シュウイチ>
件　名 NDLSH:食品化学
NDLSH:味覚
分　類 NDC8:498.53
NDLC:PC25
本文言語 日本語
書誌ID TW00030231
ISBN 4789552241
NCID BN02292831
巻冊次 ISBN:4789552241 ; PRICE:1200円
目次／あらすじ

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