出版情報	東京 : 三共出版 , 1985.5
大きさ	v, 266p ; 22cm
一般注記	その他の編者: 中村良, 川岸舜朗, 渡邊乾二 参考文献: 各章末
著者標目	並木, 満夫(1922-) <ナミキ, ミツオ>  中村, 良(1931-) <ナカムラ, リョウ>  川岸, 舜朗(1931-) <カワギシ, シュンロウ>  渡邊, 乾二(1937-) <ワタナベ, ケンジ>
件　名	NDLSH:食品化学
分　類	NDC8:498.53 NDLC:PC25
本文言語	日本語
書誌ID	TW00028366
ISBN	4782701888
NCID	BN01594981
巻冊次	ISBN:4782701888 ; PRICE:2900円