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“美味しさ"と味覚の科学 / 小俣靖著
オイシサ ト ミカク ノ カガク
(ポピュラーサイエンスブックス)

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品川図書館 / 一般図書
498.5/Ko61 2004905611 200490561

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出版情報 東京 : 日本工業新聞社 , 1986.10
大きさ 346p 図版4p ; 19cm
一般注記 主な参考図書・参考文献:p346
著者標目  小俣, 靖(1929-) <コマタ, ヤスシ>
件　名 NDLSH:味覚
NDLSH:食品化学
分　類 NDC8:491.377
NDLC:SC71
NDLC:PC25
本文言語 日本語
書誌ID TW00028066
ISBN 4819107399
NCID BN01774214
巻冊次 ISBN:4819107399 ; PRICE:1500円
目次／あらすじ

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