出版情報	東京 : 朝倉書店 , 1989.11
大きさ	viii,218p ; 21cm
一般注記	責任編集者:遠藤金次,藤原耕三. 執筆者:遠藤金次ほか 文献:各章末. 参考図書:p[208]〜212. 索引:巻末
著者標目	日本家政学会 <ニホン カセイ ガッカイ> 遠藤, 金次 <エンドウ, キンジ>  藤原, 耕三 <フジワラ, コウゾウ>
件　名	NDLSH:食品 BSH:食品 BSH:食生活
分　類	NDC8:498.51 NDC8:588.09 NDC8:596 NDLC:PC21
本文言語	日本語
書誌ID	TW00004238
ISBN	4254605617
NCID	BN03994404
巻冊次	ISBN:4254605617 ; PRICE:2678円