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最新食品工学 / J.G.Brennan[ほか]共著 ; 藤井達訳
サイシン ショクヒン コウガク

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品川図書館 / 書庫
588/B72 0087254603 94189

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出版情報 東京 : 食品資材研究会 , 1971.3
大きさ 4, 4, 356p ; 22cm
別書名 原タイトル:Food engineering operations
一般注記 各章末: 文献
訳者の読みは確定せず
著者標目  Brennan, J.G.
藤井, 達 <フジイ, イタル>
件　名 NDLSH:食品工学
分　類 NDC8:588
NDLC:PC21
本文言語 日本語
書誌ID TW00002882
NCID BN06847880

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