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食品工学 / 保坂秀明, 久保田清, 鈴木寛一著 ; 今村経明編
ショクヒンコウガク
(フードサイエンス・シリーズ ; 3)

出版情報	東京 : 共立出版 , 1975.11
大きさ	ix, 193p ; 22cm
一般注記	引用文献: 各章末
著者標目	保坂, 秀明(1918-) <ホサカ, ヒデアキ> 久保田, 清(1938-) <クボタ, キヨシ> 鈴木, 寛一(1943-) <スズキ, カンイチ> 今村, 経明(1927-) <イマムラ, ツネアキ>
件　名	NDLSH:食品工学
分　類	NDC8:588 NDC9:588 NDLC:PC21
本文言語	日本語
書誌ID	TW00002550
NCID	BN01325287
巻冊次	PRICE:1900円