| 出版情報 |
東京 : 培風館 , 1991.4 |
| 大きさ |
viii, 243p ; 21cm |
| 別書名 |
原タイトル:A modern introduction to food microbiology |
| 一般注記 |
文献: p228-232 |
| 著者標目 |
Board, R. G.
相田, 浩(1922-) <アイダ, ヒロシ>
扇元, 敬司(1931-) <オウギモト, ケイジ>
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| 件 名 |
BSH:食品
BSH:微生物
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| 分 類 |
NDC8:588.51
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| 本文言語 |
日本語 |
| 書誌ID |
TW00000575 |
| ISBN |
4563037982 |
| NCID |
BN06229881
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| 巻冊次 |
ISBN:4563037982 ; PRICE:2987円
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