| 版 |
普及版 |
| 出版情報 |
東京 : シーエムシー出版 , 2023.2 |
| 大きさ |
ix, 277p : 挿図 ; 26cm |
| 別書名 |
標題紙タイトル:Research and development of wellness functions of “Japanese food" and its food materials |
| 一般注記 |
2016年刊の普及版
文献あり
背に「TL801」とあり
奥付・背・裏表紙に「B1398」とあり |
| 著者標目 |
矢澤, 一良 (1948-) <ヤザワ, カズナガ>
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| 件 名 |
BSH:食品工学
BSH:料理(日本)
NDLSH:保健機能食品
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| 分 類 |
NDC8:588
NDC9:588
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| 本文言語 |
日本語 |
| 書誌ID |
TB10128060 |
| ISBN |
9784781316529 |
| NCID |
BD00801661
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| 巻冊次 |
ISBN:9784781316529 ; PRICE:5000円+税
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