出版情報	名古屋 : 名古屋大学出版会 , 2018.6
大きさ	v, 325, 18p : 挿図, 地図 ; 20cm
一般注記	参考文献: 巻末p9-18
著者標目	湯澤, 規子 (1974-) <ユザワ, ノリコ>
件　名	BSH:食生活 -- 歴史  全ての件名で検索 BSH:飲食店 -- 歴史  全ての件名で検索 BSH:食品工業 -- 歴史  全ての件名で検索 NDLSH:食生活 -- 日本 -- 歴史 -- 1868-1945  全ての件名で検索 NDLSH:外食産業 -- 日本 -- 歴史 -- 1868-1945  全ての件名で検索
分　類	NDC8:383.8 NDC9:383.81 NDC10:383.81 NDLC:GD51
本文言語	日本語
書誌ID	TB10126443
ISBN	9784815809164
NCID	BB26359036
巻冊次	ISBN:9784815809164 ; PRICE:3600円+税