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文献にみる食品の変色対策 : 生鮮食品と加工食品の製造・保存における変色・退色・褐変
ブンケン ニ ミル ショクヒン ノ ヘンショク タイサク : セイセン ショクヒン ト カコウ ショクヒン ノ セイゾウ・ホゾン ニ オケル ヘンショク・タイショク・カッヘン
(
インフォーメディア・シリーズ
;
No.26
)
所蔵情報を非表示
配架場所
巻 次
請求記号
資料番号
原簿番号
状 態
ISBN
予約
指定図書
仮想書架
品川図書館 / 一般図書
498.5/R99
2022900936
202290093
4897450268
予約
仮想書架
予約
仮想書架
書誌詳細を非表示
出版情報
東京 : 流通システム研究センター , 2002.6
大きさ
iv, 183p ; 26cm
分 類
NDC9:
588
本文言語
日本語
書誌ID
TB10121552
ISBN
4897450268
NCID
BA57648008
巻冊次
ISBN:4897450268 ; PRICE:12000円
目次/あらすじ
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