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文献にみる食品の変色対策 : 生鮮食品と加工食品の製造・保存における変色・退色・褐変
ブンケン ニ ミル ショクヒン ノ ヘンショク タイサク : セイセン ショクヒン ト カコウ ショクヒン ノ セイゾウ・ホゾン ニ オケル ヘンショク・タイショク・カッヘン
(インフォーメディア・シリーズ ; No.26)

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品川図書館 / 一般図書
498.5/R99 2022900936 202290093 4897450268

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出版情報 東京 : 流通システム研究センター , 2002.6
大きさ iv, 183p ; 26cm
分 類 NDC9:588
本文言語 日本語
書誌ID TB10121552
ISBN 4897450268
NCID BA57648008
巻冊次 ISBN:4897450268 ; PRICE:12000円
目次/あらすじ

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