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視覚化する味覚 : 食を彩る資本主義 / 久野愛著
シカクカ スル ミカク : ショク オ イロドル シホン シュギ
(
岩波新書
;
新赤版 1902
)
所蔵情報を非表示
配架場所
巻 次
請求記号
資料番号
原簿番号
状 態
ISBN
予約
指定図書
仮想書架
品川図書館 / 文庫・新書
383.8/H76
2021003779
202100377
9784004319023
予約
仮想書架
予約
仮想書架
水産消費経済(品)
383.8/H76
2024001874
202400187
9784004319023
仮想書架
仮想書架
書誌詳細を非表示
出版情報
東京 : 岩波書店 , 2021.11
大きさ
xvii, 204, 7p, 図版 [4] p : 挿図, 肖像 ; 18cm
著者標目
Hisano, Ai
件 名
BSH:
資本主義
BSH:
味覚
BSH:
感覚
BSH:
食品工業
--
歴史
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BSH:
食品着色料
BSH:
色彩
BSH:
視覚
NDLSH:
色 (食品)
NDLSH:
食品工業
--
歴史
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NDLSH:
色 (食品)
--
歴史
--
近代
全ての件名で検索
NDLSH:
視覚
分 類
NDC9:
362.06
NDC9:
080
NDC9:
588.02
NDC10:
588.02
NDLC:
PC25
NDC10:
498.5
本文言語
日本語
書誌ID
TB10117857
ISBN
9784004319023
NCID
BC11057518
巻冊次
ISBN:9784004319023 ; PRICE:940円+税
目次/あらすじ
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