出版情報	東京 : 原書房 , 2018.3
大きさ	327p ; 20cm
別書名	原タイトル:Flavour : the science of our most neglected sense 異なりアクセスタイトル:風味は不思議 : 多感覚とおいしいの科学
著者標目	Holmes, Bob, evolutionary biologist  堤, 理華(1959-) <ツツミ, リカ>
件　名	BSH:感覚 BSH:知覚 BSH:食品 BSH:料理 NDLSH:味覚
分　類	NDC8:141.2 NDC9:141.2 NDC9:491.377 NDC10:141.2
本文言語	日本語
書誌ID	TB10113297
ISBN	9784562054824
NCID	BB25955536
巻冊次	ISBN:9784562054824 ; PRICE:2200円+税