出版情報	東京 : 明石書店 , 2018.6
大きさ	382p : 挿図, 地図 ; 20cm
別書名	原タイトル:Slurp! : a social and culinary history of ramen : Japan's favorite noodle soup
一般注記	参考文献: p359-377 原著 (Global Oriental, 2012) の全訳
著者標目	Kushner, Barak, 1968-  幾島, 幸子(1951-) <イクシマ, サチコ>
件　名	BSH:ラーメン(麵類) -- 歴史  全ての件名で検索 NDLSH:ラーメン (麵類) -- 歴史  全ての件名で検索 NDLSH:食生活 -- 日本 -- 歴史  全ての件名で検索
分　類	NDC8:383.8 NDC9:383.81 NDC10:383.81 NDLC:GD51
本文言語	日本語
書誌ID	TB10112270
ISBN	9784750346816
NCID	BB26254016
巻冊次	ISBN:9784750346816 ; PRICE:2500円+税