出版情報	Cham : Springer , c2019
大きさ	ix, 413 p. : ill. (some col.) ; 24 cm
一般注記	Includes bibliographical references and index
著者標目	Joyner, Helen S.
件　名	LCSH:Food -- Testing  全ての件名で検索 LCSH:Rheology
分　類	NDC9:588 LCC:TP372.5
本文言語	英語
書誌ID	TB10106245
ISBN	9783030271367
NCID	BC05930529
巻冊次	: pbk ; ISBN:9783030271367