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実践エマルション安定化・評価技術 : 各種指標値に基づく科学的アプローチ / 堀内照夫著
ジッセン エマルション アンテイカ ヒョウカ ギジュツ : カクシュ シヒョウチ ニ モトズク カガクテキ アプローチ

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食品物性化学(品)
571/H89 2020002027 202000202 9784860436551

書誌詳細を非表示

出版情報 東京 : エヌ・ティー・エス , 2020.7
大きさ iii, 232, 4p : 挿図 ; 26cm
一般注記 文献: p223-232
著者標目 堀内, 照夫 <ホリウチ, テルオ>
件　名 BSH:乳濁液
NDLSH:乳濁液
分　類 NDC10:571.01
NDLC:PA61
NDC10:431.83
本文言語 日本語
書誌ID TB10104874
ISBN 9784860436551
NCID BC01973767
巻冊次 ISBN:9784860436551 ; PRICE:36000+税
目次／あらすじ

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