| 出版情報 |
東京 : 幸書房 , 2020.4 |
| 大きさ |
xiii, 411p : 挿図 ; 23cm |
| 別書名 |
異なりアクセスタイトル:Science of food deterioration : causative microorganism and management |
| 一般注記 |
文献: p395-399
索引: p401-404
微生物学名索引: p405-411 |
| 著者標目 |
内藤, 茂三 <ナイトウ, シゲゾウ>
|
| 件 名 |
BSH:食品工業
BSH:食品衛生
BSH:微生物
|
| 分 類 |
NDC8:588
NDC9:588
NDC10:588
|
| 本文言語 |
日本語 |
| 書誌ID |
TB10104203 |
| ISBN |
9784782104453 |
| NCID |
BB30821878
|
| 巻冊次 |
ISBN:9784782104453 ; PRICE:6200円+税
|
