版	新版
出版情報	東京 : アイ・ケイコーポレーション , 2015.12
大きさ	ix, 205p : 挿図 ; 26cm
別書名	原タイトル:健康からみた基礎食品学
一般注記	前版のタイトル: 健康からみた基礎食品学 再版 (2017.3) のページ数: 204p その他の著者: 小原章裕, 梶原一人, 駒井三千夫, 下山田真, 白川仁, 仲川清隆, 長澤孝志, 西川正純, 西田芳弘, 丹羽利夫, 三浦靖, 湊健一郎, 宮澤陽夫, 矢部富雄
著者標目	遠藤, 泰志 <エンドウ, ヤスシ>  池田, 郁男 <イケダ, イクオ>  阿部, 周司 <アベ, シュウジ>  小原, 章裕 <オハラ, アキヒロ>  梶原, 一人 <カジワラ, カズヒト>  駒井, 三千夫(1953-) <コマイ, ミチオ>  下山田, 真(1963-) <シモヤマダ, マコト>  白川, 仁 <シラカワ, ヒトシ>  仲川, 清隆 <ナカガワ, キヨタカ>  長澤, 孝志 <ナガサワ, タカシ>  西川, 正純(1960-) <ニシカワ, マサズミ>  西田, 芳弘 <ニシダ, ヨシヒロ>  丹羽, 利夫 <ニワ, トシオ>  三浦, 靖(1958-) <ミウラ, マコト>  湊, 健一郎 <ミナト, ケンイチロウ>  宮澤, 陽夫 <ミヤザワ, テルオ>  矢部, 富雄 <ヤベ, トミオ>
件　名	BSH:食品 NDLSH:食品化学
分　類	NDLC:PC25 NDC8:498.51 NDC9:498.51
本文言語	日本語
書誌ID	TB10096549
ISBN	9784874923337
NCID	BB20616191
巻冊次	ISBN:9784874923337 ; PRICE:2500円+税