このページのリンク

他の検索サイト

パンの科学 : しあわせな香りと食感の秘密 / 吉野精一著
パン ノ カガク : シアワセナ カオリ ト ショッカン ノ ヒミツ
(ブルーバックス ; B-2058)

所蔵情報を非表示

品川図書館 / 文庫・新書
596.6/Y92 202190072X 202190072 9784065116616
越中島図書館 / 小型本コーナー
408/B 1/2058 2018516035 201851603 9784065116616
食品熱操作工学(品)
596.6/Y92 2026000867 202600086 9784065116616

書誌詳細を非表示

出版情報 東京 : 講談社 , 2018.5
大きさ 268p : 挿図 ; 18cm
一般注記 参考文献: p259-262
著者標目  吉野, 精一 (1956-) <ヨシノ, セイイチ>
件　名 NDLSH:パン
分　類 NDC9:596.63
NDC10:596.63
本文言語 日本語
書誌ID TB10093455
ISBN 9784065116616
NCID BB26080924
巻冊次 ISBN:9784065116616 ; PRICE:1000円 (税別)
目次／あらすじ

 類似資料