| 出版情報 |
東京 : 勁草書房 , 2013.1 |
| 大きさ |
vi, 285p : 挿図 ; 22cm |
| 別書名 |
原タイトル:家庭科における調理技能の教育に関する研究 : その位置づけと教育的意義の検討を中心に |
| 一般注記 |
学位請求論文「家庭科における調理技能の教育に関する研究 : その位置づけと教育的意義の検討を中心に」(早稲田大学, 2011年) をもとに加筆修正したもの
参考文献: p261-273
注および引用・参考文献: 各章末 |
| 著者標目 |
河村, 美穂(1961-) <カワムラ, ミホ>
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| 件 名 |
BSH:技術・家庭科
BSH:料理
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| 分 類 |
NDC8:375.5
NDC9:375.5
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| 本文言語 |
日本語 |
| 書誌ID |
TB10093233 |
| ISBN |
9784326250844 |
| NCID |
BB11641981
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| 巻冊次 |
ISBN:9784326250844 ; PRICE:4900円+税
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